クメール料理アモック カンボジアのおすすめ料理
カンボジアにいったら
食べてほしいおすすめ料理をご紹介します。
まず、
カンボジアの料理は
クメール料理と呼ばれます。
クメール(ｋｈｍｅｒ)とは、
カンボジアの民族の大半を占める民族。
９～１５世紀ごろに
カンボジアを中心に存在したクメール王朝が存在した。
アンコールワットや、アンコールトムを
建造したのもクメール人らしい。
クメール料理で、
もっともポピュラーなのが、
アモック(ａｍｏｋ)。
アモックとは、
魚やお肉に
ココナッツミルク、カレーペーストを混ぜ
バナナの葉で蒸したもの。
(Wikipediaを参考にしました)
カレー味が濃いものと、ココナッツか濃いものとどちらもありますが、
カンボジアの味付けは、
総じて辛さも甘さも控えめです。
なのて、東南アジア食が苦手な方でも
おいしいはずです。
クメール料理 アモックは
お店選びが大事です。
お店によって魚が超生臭い時があります。
アンコールワットの街シェムリアップは、
町中でも道路が舗装されていなかったり
少し街から外れると、土の道だったり…
衛生的にも、進んだ国ではありません。
なるべくキレイなお店に入って、
おいしい料理を食べてください。
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